蒸发器蒸发过程的分离原理，具沿致铕皮层的蒸发膜将料液和物分离为两役独立的物流，料液侧（膜上游侧或脱前侧）一般维持常压，物侧（膜下游侧戍职后侧）则通过抽真空或载气吹扫的方式维特很低的组分分压。在膜两侧组分分压差（化学位梯度）的推动下，料液中各组分扩牧通过膜，并在膜后侧汽化为物蒸气。由子科液中各组分的物理化学性质不同，它们右襄中的热力学性质（溶解度）和动力学竹质（扩散速度）存在差异，因而料液中各组分通过膜的速度不同，易组分在蒸气中的份额增加。可见，蒸发器蒸发膜分离过程主要是利用各组分和蒸发器之间不同的物理化学作用来实现分离的。
        蒸发器蒸发过程中完成传质和分离的推动力是组分在膜两侧的蒸气分压差，组分的蒸气分压差越大，推动力越大，传质和分离所需的蒸发器面积越小，因而在可能的条件下，要尽可能地提高在蒸发器两侧的蒸气分压差。这可以通过提高组分在蒸发器上游侧的蒸气分丑降低组分在膜下游侧的蒸气分压来实现。为提高组分在膜上游侧的蒸气分压，一般采取加热料液的方法，由于液体压力的变化对蒸发器气压的影响不太敏感，料液侧采用常压操作方式。

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