水平管式蒸发器可以分为许多种类型。蛇管表面式蒸发器加热表面由一些单独的蛇管组构成，而每一个蛇管组的一端与一个新鲜蒸气的聚集器相连，而另外一端与一个引出冷凝液的聚集器连接。如与蒸发相比，对单位加热表面而言，此种设备需要消耗的金属极少，而具有较大的传热系数。但是，它们在制造上与装配上均较复杂，而且需要时常修理；故它们系在特殊的目的下应用。其中，蛇管为铅制的蒸发器，即被利用来蒸发硫酸铜溶液。
此种设备，在将浓溶液蒸发或晶体的制糖工业中，已经获得广泛的应用。
 

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